{"product_id":"guatemala-narcisa-paula-kopia","title":"El Salvador Black Honey Pacamara","description":"\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-84a4e09 elementor-widget elementor-widget-jet-listing-dynamic-terms\" data-id=\"84a4e09\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"jet-listing-dynamic-terms.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-6cc40c6 elementor-widget elementor-widget-jet-single-excerpt\" data-id=\"6cc40c6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"jet-single-excerpt.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-jet-single-excerpt jet-woo-builder\"\u003e\n\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eÄntligen är nya skörden från familjen Magaña här, och vi startar med ett sött och elegant \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ehoney-processat\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e kaffe av varieteten Pacamara från deras gård San Andres (som familjen förvärvade 2020). Genom att denna lott är honungsbearbetad – vilket innebär att bönorna torkats med hela sin sockerhinna kvar – utvecklas subtila fermenterade toner som för tankarna till söt citrus, jordgubbar och mogna stenfrukter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSmakerna framträder när sockerlagret genomgår en lätt fermentering under torkningen, som sker på upphöjda bäddar under skyddande skuggnät. Pacamara är en korsning mellan varieteterna Pacas och Maragogipe, och den lämpar sig särskilt väl för milda fermenteringsprocesser som denna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFAMILJEN\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eMagaña\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"83\" data-end=\"461\"\u003eFamiljen Magaña är välkända namn och ansikten för våra kunder – vi har samarbetat med dem sedan starten och köper hela deras skörd. Johan har haft en relation med familjen i över 15 år och varje år inför skörd så beslutar vi gemensamt hur deras kaffe skall bearbetas efter plockning. Det är ett givande sätt att jobba, som skapar mervärde för dem, för oss och alla som får njuta av deras fina kaffe. De är extremt noggranna och det märks i alla deras kaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"83\" data-end=\"461\"\u003ePå många sätt är San Andres ett gemensamt projekt mellan familjen Magaña och oss och såklart är vi stolta över att nu få rosta den allra första Honey-lotten av deras fem år gamla Pacamaraträd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"463\" data-end=\"647\"\u003e\u003cstrong\u003eVARIETETEN PACAMARA\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"88\" data-end=\"382\"\u003ePacamara är resultatet av en naturlig mutation från varieteten Bourbon, som först gav upphov till en mer lågväxt planta med namnet Paca. Denna korsades sedan med Maragogipe – en mutation av varieteten Typica, känd för sina höga träd och stora bönor men också för sin relativt låga avkastning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"384\" data-end=\"677\"\u003eKorsningen genomfördes vid El Salvadors kaffeinstitut, där man under lång tid förfinade och utvecklade den nya varieteten innan den slutligen introducerades på plantager, drygt 30 år senare. Namnet Pacamara bildades genom att sätta samman de fyra första bokstäverna från Paca och Maragogipe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003ePåsen innehåller 250g\u003c\/p\u003e","brand":"Thehuset","offers":[{"title":"Hela bönor","offer_id":55048712225114,"sku":null,"price":209.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Espressomalet","offer_id":55048712257882,"sku":null,"price":209.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Bryggmalet","offer_id":55048712290650,"sku":null,"price":209.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Mokamalet","offer_id":55048712323418,"sku":null,"price":209.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Press\/Perkulator malet","offer_id":55048712356186,"sku":null,"price":209.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/9477\/6867\/files\/el-salvador-black-honey-pacamara.webp?v=1792588179","url":"https:\/\/thehuset.se\/products\/guatemala-narcisa-paula-kopia","provider":"Thehuset","version":"1.0","type":"link"}