Brasilien Fortaleza Bobolink

Mellanrostat kaffe från gården Fazenda Ambiental Fortaleza i Brasilien. Ett kaffe som är lätt att tycka om. Det här kaffet har en klassisk brasiliansk ton: nötiga, välbalanserade toner med torkad frukt, choklad och rostade hasselnötter. 

Just det här kaffet kommer från några av de mer småskaliga kaffebönderna som odlar kaffe enligt ekologiska principer runt bergskedjan Serra do Caracol. Kaffet från samhället i Serra do Caracol-dalen har de viktigaste egenskaperna hos regionens terroir – krämig kropp, fina chokladtoner, hög sötma och en mjuk fruktsmak. Sul de Minas är en av Brasiliens större regioner för produktion av Arabica-kaffe och når höjder från 850 meter till 1250 meter över havet. Medeltemperaturen ligger mellan 17°C och 24°C. 

Bobolink-kaffe är ett samarbete med familjejordbruk som delar samma värderingar om kvalitet i varje led. De arbetar för att värna om djur och natur med ekologiska metoder. Genom Bobolink-projektet så har man fått ett naturligt kretslopp och en rikare fauna. Bönderna kämpar också tillsammans för att bönder ska få betalt för sitt jobb. 

Priset är per 100 gram.