Hou Shan Huang Ya

Gult te som är ett av de mest berömda teerna i Kina. Redan under Tang dynastin (från 618 e.k.) tillverkades detta te i mycket begränsad mängd och reserverades till kejsaren.

Gult te är grönt te som genomgått en s.k. gulningsprocess, där de varma tebladen blivit inlindade i linnetyg så att en spännande kemisk process äger rum vilket resulterar i en betydligt mjukare och mildare smak än grönt te.

Ursprung: Hou Shan, Anhui.

BRYGGNINGSTIPS: 

Västerländsk bryggningsmetod:
3 g (ca 1 tsk) per 2,5 dl vatten
70-80 grader
ca 3 bryggningar
1a: 1,5-2 minuter
2a & 3e: Kortare tid för andra bryggningen eftersom tebladen redan är uppblötta. För tredje bryggningen kan tiden ökas lite igen.

Gong Fu / Senchado Bryggningsmetod
5-6 g (ca 2 tsk) till 1,5 dl vatten
70-75 grader
4-6 bryggningar
1a: ca 40 sek
2a: ca 20 sek
3e: ca 20 sek
Sedan öka tiden lite för varje bryggning

Obs! Antal bryggningar varierar beroende på bryggningstid och vattenkvalitet!

Priset är per 100 g