Ekologisk Gyokuro Miyazaki

Ett exklusivt grönt te från vulkanön Kyushu i Japan. Speciellt för Gyokuro är att det blivit skuggat i ca tre veckor innan skörd, dvs tebladen har blivit övertäckta och fått växa i skuggan de sista veckorna. Detta ökar mängden klorofyll och L-teanin, vilket gör att teet får en oerhört mjuk och rund smakprofil med tydlig umami, naturlig sötma och en friska vegetala toner.

Ursprung: Miyazaki, Kyushu. Japan

BRYGGNINGSTIPS: 

Västerländsk bryggningsmetod:
3 g (ca 1 tsk) per 2 dl vatten
50-60 grader
ca 3 bryggningar
1a: 1,5-2 minuter
2a & 3e: 15-30 sek för andra bryggning. För tredje bryggningen kan tiden ökas lite igen. Självklart kan du även testa att brygga en fjärde bryggning om du tycker att smaken håller för det.

Gong Fu / Senchado Bryggningsmetod
5-6 g (ca 2 tsk) till 1,5 dl vatten
50-60 grader
4-5 bryggningar
1a: ca 30 sek
2a: Häll av direkt!
3e: ca 10-20 sek
Sedan öka tiden lite för varje bryggning och brygg så länge smaken håller.

För mer arom - högre temperatur och kortare bryggningstid
För mer umami - lägre temperatur och längre bryggningstid

Obs! Antal bryggningar varierar beroende på bryggningstid och vattenkvalitet!

Priset är per 100 g