Ripe Elephant Pu Ehr Beeng Cha - Shu

Ett mörkt Pu Ehr (Shu). Denna tekaka gjordes som en hyllning till en unik händelse år 2021, då 16 vilda elefanter tog en ny vandringsväg, från Xishuangbanna till Pu’er och tillbaka. 
Ursprung: Pu’er, Yunnan 

Smaken är mild och mjuk, med toner som går mot jordkällare och mylla.

Obs! Denna puh erh kaka är väldigt hård så det behövs en puh ehr kniv för att bryta loss tebladen. Äger du ingen puh ehr kniv går det bra att använda en syl. Det lättaste sättet att bryta loss är att börja från kanterna.

Bryggningstips:

Bryt loss så mycket du vill använda av tekakan. 

Västerländsk bryggning:
Förberedelse: Skölj tebladen i hett vatten innan första bryggningen
ca 3g per 2,5 dl vatten
ca 80-90 grader varmt
Brygg i 1-2 minuter beroende för hur starkt du vill ha det. Testa gärna att dra flera gånger på samma teblad!

Gong Fu bryggning:
ca 5g per 1,5 dl
ca 80-90 grader varmt
Förberedelse: Häll på vatten och häll sedan av direkt. Kassera bryggningen.
Första bryggning: Dra i ca 20 sek
Andra till fjärde bryggning: Dra ganska kort, kanske bara 5-10 sek
Från femte bryggning: Öka dragtiden successivt och även slutligen vattentemperaturen. Detta te skulle kunna bryggas upp till 10 gånger, men då behöver de sista bryggningarna dra i 100 gradigt vatten i 1-2 minuter, beroende på hur hårt du bryggt de tidigare bryggningarna. 
Obs! Preferenserna är personliga, så prova dig gärna fram tills du hittar det sätt som passar dig bäst! 

100g