Ekologisk Kabusecha Kagoshima

Ett delikat grönt te från vulkanön Kyushu i Japan. Teet har täckts över och vuxit i skuggan de sista tio dagarna innan skörd. Detta gör att det smakmässigt ligger mitt mellan Gyokuro, som är skuggat i ca tre veckor, och Sencha, som inte skuggats alls. Det blir en kombination av det friska, gräsiga och aromatiska Sencha och det mjuka, umamirika och lite sötare Gyokuro.

Ursprung: Kagoshima, Kyushu, Japan

BRYGGNINGSTIPS: 

Västerländsk bryggningsmetod:
3 g (ca 1 tsk) per 2 dl vatten
65-70 grader
ca 3 bryggningar
1a: 1,5-2 minuter
2a & 3e: 15-30 sek för andra bryggning. För tredje bryggningen kan tiden ökas lite igen. Självklart kan du även testa att brygga en fjärde bryggning om du tycker att smaken håller för det.

Gong Fu / Senchado Bryggningsmetod
5-6 g (ca 2 tsk) till 1,5 dl vatten
65-70 grader
4-5 bryggningar
1a: ca 30 sek
2a: Häll av direkt
3e: ca 20 sek
Sedan öka tiden lite för varje bryggning och brygg så länge du tycker att smaken håller.

För mer arom - högre temperatur och kortare bryggningstid
För mer umami - lägre temperatur och längre bryggningstid

Obs! Antal bryggningar varierar beroende på bryggningstid och vattenkvalitet!

Priset är per 100 g