Hojicha

Hōjicha är ett japanskt rostat grönt te som består av en blandning av teblad tillsammans med en mindre andel stjälkar som varsamt rostats över hög värme. Rostningen ger en varm och mjuk smakprofil med toner av rostat spannmål, nötighet, karamell och en lätt rökighet. Den gröna, vegetala karaktären tonas ned kraftigt, vilket ger ett mycket milt och lågsträvt te. Resultatet är en rund och harmonisk kopp med låg koffeinhalt och lättdrucket uttryck.

Bryggs bäst med vatten på ca 85–95°C och en dragningstid på 2–3 minuter beroende på hur fyllig smak du vill ha. Eftersom teet är naturligt mjukt och låg i strävhet tål det även en ännu längre bryggtid utan att bli beskt. Använd gärna lite mer te än vanligt om du vill lyfta fram den rostade, nötiga karaktären.

Priset är per 100 g