Yi Wu Mountain Pu Erh Beeng Cha - Shu

Ett mörkt lagrat te (Shu). 
Ursprung: Mengla, Yunnan
Från Xishuangbanna år 2021

Jordig och mild karaktär. Traditionellt te från Mingdynastin (ca år 1350-1650)

Obs! Det kan behövas en puh ehr kniv för att bryta loss tebladen: https://thehuset.se/products/puh-ehr-kniv?_pos=1&_psq=kniv&_ss=e&_v=1.0
Äger du ingen puh ehr kniv går det bra att använda en syl. Det lättaste sättet att bryta loss är att börja från kanterna.

Bryggningstips:

Bryt loss så mycket du vill använda av tekakan. 

Västerländsk bryggning:
Förberedelse: Skölj tebladen i hett vatten innan första bryggningen
ca 3g per 2,5 dl vatten
ca 80-90 grader varmt
Brygg i 1-2 minuter beroende för hur starkt du vill ha det. Testa gärna att dra flera gånger på samma teblad!

Gong Fu bryggning:
ca 5g per 1,5 dl
ca 80-90 grader varmt
Förberedelse: Häll på vatten och häll sedan av direkt. Kassera bryggningen.
Första bryggning: Dra i ca 20 sek
Andra till fjärde bryggning: Dra ganska kort, kanske bara 5-10 sek
Från femte bryggning: Öka dragtiden successivt och även slutligen vattentemperaturen. Detta te skulle kunna bryggas upp till 10 gånger, men då behöver de sista bryggningarna dra i 100 gradigt vatten i 1-2 minuter, beroende på hur hårt du bryggt de tidigare bryggningarna. 
Obs! Preferenserna är personliga, så prova dig gärna fram tills du hittar det sätt som passar dig bäst! 

357g